Cours de cuisine et visites street food

Quel format gourmand vous correspond ?

Les cours durent d’une heure à cinq heures : l’atelier court convient à une première approche, tandis que les formats de trois ou quatre heures permettent de préparer puis de partager le repas. Certains se déroulent dans une maison de la médina, un riad, un musée culinaire ou une ferme ; d’autres ajoutent les achats au marché ou une prise en charge à l’hôtel. Une journée de sept heures associe cuisine et rencontre avec une famille berbère dans l’Atlas.

Les visites street food, elles, se font à pied avec un guide. Les cartes proposent des parcours de deux à quatre heures, souvent dans la médina et autour de Jemaa el-Fna. Certaines mettent en avant une sortie nocturne, un dîner complet ou un nombre annoncé de dégustations ; une autre précise un petit groupe. Pour un couple ou des curieux, cette formule privilégie plusieurs haltes. Une famille peut préférer un atelier bref, mais doit vérifier l’âge accepté et la taille du groupe auprès du prestataire.

Avant de réserver, comparez surtout le point de rendez-vous, la prise en charge, la visite du marché et ce qui est dégusté ou cuisiné. La mention « repas » n’apparaît pas sur chaque offre, et une liste de dégustations ne signifie pas toujours dîner complet. Choisissez le jour si vous voulez voir les achats et cuisiner ensuite ; retenez le soir si l’ambiance de Jemaa el-Fna fait partie de votre projet. Pour toute allergie, demandez aussi si les préparations peuvent être séparées.